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0191建筑材料2021-07-18 12:08:36
一、總體要求
1.1. 在總平面中酒店應(yīng)設(shè)置在重要區(qū)位,貼臨城市主路,宜獨(dú)立設(shè)置。
1.2. 酒店主入口門(mén)前應(yīng)退紅線(xiàn)≥25m。
1.3. 出入口:酒店應(yīng)盡可能明確并區(qū)分主入口、會(huì)所入口、服務(wù)入口、貨物出入口及其它出入口。
1.4. 流線(xiàn):盡量做到顧客流線(xiàn)、員工流線(xiàn)、服務(wù)流線(xiàn)、貨物及垃圾流線(xiàn)互不交叉。
1.5. 車(chē)流:應(yīng)在酒店主入口前設(shè)回轉(zhuǎn)車(chē)道以方便接送客人,做到有效組織地面轎車(chē)流線(xiàn)及停車(chē)區(qū)域,大客車(chē)流線(xiàn)及停車(chē)區(qū)域,出租車(chē)流線(xiàn)及停車(chē)區(qū)域、等候區(qū)域,供貨車(chē)流線(xiàn)及卸貨區(qū)域,垃圾車(chē)流線(xiàn)及清運(yùn)區(qū)域等。
1.6. 汽車(chē)坡道要求:
1.6.1. 緊貼酒店盡量不設(shè)汽車(chē)坡道;必須設(shè)置時(shí),建議僅能通過(guò)轎車(chē),禁止通行非酒店的貨車(chē)。
1.6.2. 通行酒店轎車(chē)的車(chē)道凈寬≥8m;通行酒店貨車(chē)的車(chē)道凈寬≥9m,坡道凈高≥3.6m,車(chē)庫(kù)內(nèi)車(chē)道凈高≥3.6m。
1.7. 停車(chē)要求:
1.7.1. 地上宜設(shè) 0.08K
①個(gè)垂直車(chē)位(含殘疾人車(chē)位)、且≥15 個(gè),車(chē)位最小尺寸為 5.0m×2.5m;
地下車(chē)庫(kù)應(yīng)預(yù)留 0.32K個(gè)車(chē)位,車(chē)位最小尺寸為 5.3m×2.4m。
1.7.2. 酒店前廣場(chǎng)應(yīng)設(shè)置 VIP 停車(chē)位,停車(chē)位盡量遠(yuǎn)離建筑;場(chǎng)地內(nèi)設(shè) 2~4 個(gè)大巴車(chē)位,并盡量遠(yuǎn)離前廣場(chǎng)。
1.7.3. 酒店地下車(chē)庫(kù)要盡量與購(gòu)物中心地下車(chē)庫(kù)相連通,至少要與相鄰甲級(jí)寫(xiě)字樓地下車(chē)庫(kù)連通;酒店車(chē)位要考慮宴會(huì)廳、會(huì)議室需求,并盡量設(shè)在酒店地下入口附近。
1.8. 景觀(guān)、視線(xiàn)要求:
1.8.1. 裙房層的大堂吧、餐廳(含包間)、會(huì)議室、游泳池,標(biāo)準(zhǔn)層的套房,行政層豪華套房(含總統(tǒng)套)及行政酒廊應(yīng)盡可能朝向最優(yōu)景觀(guān)。
1.8.2. 酒店主立面、大堂吧、餐廳(含包間)其室外不宜出現(xiàn)泄爆口、吊裝孔、豎井等地面構(gòu)筑物。
1.8.3. 酒店主立面之前盡量不設(shè)車(chē)庫(kù)出入口;如需設(shè)置時(shí),應(yīng)與主入口保持一定距離,并且汽車(chē)坡道不能影響特色餐、全日餐室外景觀(guān)。
1.8.4. 柴油發(fā)電機(jī)房、鍋爐房位置不宜在前廣場(chǎng)下方,避免吊裝孔、泄爆口影響主立面及主入口前景觀(guān)。
1.9. 消防要求:酒店四周應(yīng)滿(mǎn)足消防規(guī)范。
1.10. 人防要求:酒店使用的地下室范圍內(nèi)禁止設(shè)計(jì)人防。
1.11. 地下面積要求:地下部分主要功能為后勤服務(wù)及設(shè)備用房,統(tǒng)一按照 6500m²左右考慮(特殊大型酒店除外,如東湖六星酒店)。
1.12. 平面流線(xiàn)要求:參見(jiàn) App001 萬(wàn)達(dá)星級(jí)酒店空間關(guān)系流線(xiàn)圖。
二、裙房區(qū)設(shè)計(jì)要求
2.1. 面積建議:
2.2. 大堂、前臺(tái)
2.2.1. 大堂的挑空部分面積約600~1000㎡,酒店大堂挑空區(qū)宜橫向布置,面寬和進(jìn)深基本比例為 3:2 左右;根據(jù)不同項(xiàng)目,其面積可以調(diào)整。
2.2.2. 首層大堂內(nèi),距入口 10m范圍內(nèi)原則上不得有柱子。
2.2.3. 大堂設(shè)休息區(qū),并不得與大堂酒吧、全日餐廳相互干擾。
2.2.4. 前臺(tái)辦公室應(yīng)與登記柜臺(tái)緊鄰,在登記臺(tái)后應(yīng)留出≤1.5m的過(guò)道空間。
2.2.5. 行李房最好能有與核心筒貨梯連通的直接通道,方便行李送到客人房間。
2.2.6. 貴重物品保管間應(yīng)有內(nèi)部通道與前廳辦公室聯(lián)通。
2.2.7. 大堂應(yīng)設(shè)殘疾人專(zhuān)用衛(wèi)生間或廁位。
2.2.8. 大堂應(yīng)設(shè) ATM 取款機(jī)和公共電話(huà)機(jī)位。
2.2.9. 客梯區(qū)域應(yīng)考慮避免總服務(wù)臺(tái)視線(xiàn)通視,登記柜臺(tái)至電梯廳的距離宜≤40m。
2.2.10. 所有后勤服務(wù)、公共衛(wèi)生間門(mén)或入口嚴(yán)禁朝大堂開(kāi),商店、商務(wù)中心等門(mén)或入口盡量不朝大堂開(kāi);嚴(yán)寒地區(qū),所有連通室外且人員經(jīng)常出入的門(mén)應(yīng)設(shè)門(mén)斗。
2.2.11. 若酒店有會(huì)所時(shí),必須有獨(dú)立的接待大堂。
2.3. 大堂酒吧
2.3.1. 酒吧與大堂、全日餐流線(xiàn)盡量不交叉。
2.3.2. 酒吧可以設(shè)置小舞臺(tái)。
2.4. 商店
2.4.1. 應(yīng)設(shè)商品部,可為精品店、花店、報(bào)刊店等。
2.4.2. 若酒店附近有超市、報(bào)刊亭等時(shí),面積不宜過(guò)大。
2.4.3. 為不影響外立面設(shè)計(jì)風(fēng)格,不宜占用大堂主要立面。
2.4.4. 商店在大堂邊上時(shí),不能直接朝大堂開(kāi)門(mén)。
2.4.5. 商務(wù)中心(票務(wù)中心)
2.4.6. 應(yīng)設(shè)商務(wù)中心,內(nèi)設(shè)接待區(qū)、文印區(qū)、休息區(qū)、上網(wǎng)區(qū)等。
2.4.7. 商務(wù)中心可設(shè)在首層或會(huì)議層,但均要求客人易于到達(dá)。
2.5. 餐廳
2.5.1. 全日餐廳
2.5.1.1. 設(shè)迎客區(qū)及等候區(qū)。
2.5.1.2. 全日餐廚房不能與其它餐廳廚房合用。
2.5.1.3. 坐席區(qū)要盡量朝向室外景觀(guān),坐席區(qū)與取餐區(qū)配置動(dòng)線(xiàn)合理。
2.5.1.4. 萬(wàn)達(dá)酒店全日餐廳應(yīng)設(shè) VIP 包房(盡量有自然采光、景觀(guān)良好)。
2.5.1.5. 全日餐廚房最好能有與核心筒服務(wù)電梯連通的后勤通道(非客人走道),方便送餐到客房層。
2.5.1.6. 送餐、收餐流線(xiàn)不能重疊交叉,送餐、收餐設(shè)不同的出入口。
2.5.2. 特色餐廳
2.5.2.1. 設(shè)有迎客結(jié)賬區(qū)。
2.5.2.2. 包房送餐流線(xiàn)禁止與散座區(qū)交叉。
2.5.2.3. 送餐、收餐流線(xiàn)不能重疊交叉,送餐、收餐設(shè)不同的出入口。
2.5.2.4. 建議特色餐廚房與中餐廚房設(shè)在同一層,若不能,則應(yīng)盡量保證特餐廚房區(qū)域與中餐廚房區(qū)域上下疊合,并與樓電梯間靠近,以便互相支援。
2.5.3. 中餐廳
2.5.3.1. 設(shè)迎客結(jié)賬區(qū)、等候區(qū)及酒水展示區(qū)。
2.5.3.2. 設(shè)大、中、小包間,單個(gè)包間面積≥50 ㎡,其中必須設(shè)一個(gè) 30 人座的包間(萬(wàn)達(dá)廳)、面積≥170 ㎡,一個(gè) 20 人座的包間、面積≥130 ㎡;所有的中餐大包間均設(shè)置衛(wèi)生間和步入式衣帽間。當(dāng)包間過(guò)小時(shí),可以考慮包間之間做活動(dòng)隔斷分割。
30 人座包間就餐區(qū)至少為 10m×10m,20 人座包間就餐區(qū)至少為 8m×8m。
包間配休息區(qū)、衣帽間、衛(wèi)生間、備餐間,中小型包間可以?xún)砷g設(shè)置一間共享的備餐間;包房入口應(yīng)為雙開(kāi)門(mén),進(jìn)入包房應(yīng)先為休息區(qū),避免進(jìn)入包房直接面對(duì)用餐區(qū)。
2.5.3.3. 包房送餐流線(xiàn)禁止與開(kāi)放用餐區(qū)交叉。
2.5.3.4. 送餐、收餐流線(xiàn)不能重疊交叉,送餐、收餐設(shè)不同的出入口。
2.5.4. 宴會(huì)廳
2.5.4.1. 宴會(huì)廳長(zhǎng)寬比例在 2:1 左右為宜,且應(yīng)分為 3 個(gè)獨(dú)立的隔間,隔間比例在 3:2 左右為宜。
2.5.4.2. 宴會(huì)廳每個(gè)隔間應(yīng)有獨(dú)立的客人入口,且入口應(yīng)居中設(shè)置;每個(gè)隔間還應(yīng)有獨(dú)立的 2個(gè)后勤出入口,方便后勤送餐、收餐,并滿(mǎn)足衛(wèi)生防疫要求。
2.5.4.3. 宴會(huì)前廳以長(zhǎng)方形配置為準(zhǔn),短邊寬度不小于 8.0m。
2.5.4.4. 宴會(huì)廳及宴會(huì)前廳盡量劃入一個(gè)防火分區(qū)內(nèi),避免宴會(huì)廳正門(mén)為防火門(mén)。
2.5.4.5. 宴會(huì)廳交通流線(xiàn)順暢,易于到達(dá)及疏散,宴會(huì)出口與電梯廳及電扶梯距離不大于 50m。
2.5.4.6. 宴會(huì)廳應(yīng)設(shè)衣帽間,位置盡量靠近電梯廳口或扶梯口,方便客人并且避免流線(xiàn)過(guò)長(zhǎng)、交叉。
2.5.4.7. 新娘房?jī)?nèi)設(shè)衛(wèi)生間、化妝間,位置靠近宴會(huì)廳,并且盡量不從前廳直接進(jìn)入宴會(huì)廳。
2.5.4.8. 宴會(huì)廳后勤走廊最小凈寬度(最窄處)不小于 2.2m。
2.5.4.9. 宴會(huì)廳層男女衛(wèi)生間大小應(yīng)根據(jù)人數(shù)計(jì)算,男衛(wèi)不少于 10 個(gè)小便斗、8 個(gè)廁位;女衛(wèi)不少于 15 個(gè)廁位,并且每個(gè)衛(wèi)生間宜≥60 ㎡。
2.6. 會(huì)議室(廳)
2.6.1. 中小會(huì)議室 6 個(gè)以上(含會(huì)見(jiàn)廳與新娘房)。
2.6.2. 會(huì)議室(廳)交通順暢,易于到達(dá)及疏散,會(huì)議室(廳)出口與電梯廳口或扶梯口距離應(yīng)≤50m。
2.6.3. 可以設(shè) VIP 接待廳和董事會(huì)議室,應(yīng)設(shè)一個(gè)可容納 40 人的會(huì)見(jiàn)廳,內(nèi)設(shè)衣帽間、衛(wèi)生間。
2.6.4. 會(huì)議室(廳)內(nèi)應(yīng)設(shè)衣帽間及儲(chǔ)存設(shè)備的空間。
2.6.5. 會(huì)議室(廳)可以設(shè)置活動(dòng)隔屏,方便組合。
2.6.6. 會(huì)議室(廳)長(zhǎng)寬比宜≤2:1。
2.7. 廚房、衛(wèi)生間
2.7.1. 各類(lèi)廚房不能合用,例如特色餐廚房與全日餐廚房應(yīng)獨(dú)立。
2.7.2. 各層廚房區(qū)域宜盡量布置在上下相近的區(qū)域,并緊鄰?fù)鈮?,以利于排煙、泄爆?br>
2.7.3. 廚房區(qū)域必須與貨用電梯相連,全日餐廚房還應(yīng)靠近核心筒的服務(wù)電梯,以便為客房層送餐。
2.7.4. 廚房應(yīng)避免送餐、收餐的流線(xiàn)穿越非本廚房服務(wù)的公共區(qū)域。
2.7.5. 洗碗間應(yīng)與收餐流線(xiàn)搭配,緊鄰餐廳及廚房出入口。
2.7.6. 廚房區(qū)域應(yīng)有排水降板,地坪要與餐飲空間齊平,不得有高差。
2.7.7. 廚房上一層是衛(wèi)生間時(shí),衛(wèi)生間應(yīng)做同層排水。
2.7.8. 首層必須設(shè)殘疾人衛(wèi)生間或廁位,其它層可根據(jù)條件選設(shè)。
2.7.9. 中餐層在包間內(nèi)設(shè)衛(wèi)生間、散座區(qū)內(nèi)設(shè)男女衛(wèi)生間之外,不再另設(shè)衛(wèi)生間。
2.8. 康體區(qū)
2.8.1. 應(yīng)設(shè)獨(dú)立的接待區(qū)。
2.8.2. 健身房、跳操房入口應(yīng)設(shè)置客人門(mén)禁及讀卡裝置。
2.8.3. 健身房、跳操房地面應(yīng)作隔振處理。
2.8.4. 男女更衣室內(nèi)設(shè)衛(wèi)生間。
2.8.5. 更衣室應(yīng)直接通往游泳池休息區(qū),并且通道上要先后設(shè)置強(qiáng)制通過(guò)式淋浴裝置和強(qiáng)制通過(guò)式浸腳消毒池,且保證淋浴廢水單獨(dú)排放,不得與浸腳消毒池合流。
浸腳消毒池長(zhǎng)度不小于 2m,寬度與通道等寬,深度 200mm。
強(qiáng)制淋浴的紅外感應(yīng)器應(yīng)設(shè)置在通道上方易于感應(yīng)客人通過(guò)的區(qū)域。
2.8.6. 除熱帶地區(qū)外,更衣區(qū)及通往泳池區(qū)的通道應(yīng)鋪設(shè)地暖,最好在浸腳消毒池下方也設(shè)置地暖,這樣可以避免冬季水溫太低客人反感進(jìn)浸腳水池。
2.8.7. 條件允許時(shí)可以設(shè)棋牌室、臺(tái)球室等。
2.8.8. 除男女更衣室內(nèi)衛(wèi)生間外,本層應(yīng)另設(shè)公共衛(wèi)生間,每個(gè) 10~15 ㎡為宜。
2.9. 游泳池
2.9.1. 室內(nèi)游泳池池水面積盡量≥150㎡。游泳池的寬度≥7.5m。
2.9.2. 室內(nèi)游泳池池水深度是指游泳池裝飾完成底表面至池水溢流水面的垂直距離,池水深度可以有變化。
成人游泳池淺水區(qū)水深不低于 1.0m,深水區(qū)不大于 1.55m,淺水區(qū)的水面面積占總水面面積比例不小于 20%。淺水至深水過(guò)渡斜坡坡度不應(yīng)大于 1︰10。兒童池水深不大于 0.6m。
2.9.3. 室內(nèi)游泳池盡量為規(guī)則帶泳道分隔的長(zhǎng)方形;室外游泳池可根據(jù)景觀(guān)設(shè)計(jì)而采用不規(guī)則形狀,但應(yīng)避免狹窄的水道及尖角。
2.9.4. 游泳池四周應(yīng)為“囗”或“匚”型平臺(tái)環(huán)繞,游泳池一端為休息區(qū),另一端為≥2.0m上岸區(qū),沿游泳池長(zhǎng)邊平臺(tái)最窄處≥2.0m。特殊設(shè)計(jì)的游泳池,如“無(wú)邊際游泳池”、“玻璃邊游泳池”等需提交酒店公司單獨(dú)評(píng)估其安全性。
2.9.5. 游泳池需要設(shè)計(jì)通過(guò)臺(tái)階或垂直爬梯引導(dǎo)進(jìn)入水體,入池臺(tái)階每級(jí)階梯高度不大于 180mm,寬度不小于 260mm,入池爬梯在深水區(qū)至少應(yīng)設(shè)置兩處。
2.9.6. 在游泳池底最低點(diǎn)設(shè)置兩個(gè)泄水口,沿游泳池長(zhǎng)邊設(shè)置吸污口。
2.9.7. 除熱帶地區(qū)外,酒店室內(nèi)游泳池應(yīng)在周邊鋪設(shè)地暖。
2.9.8. 游泳池水下沿長(zhǎng)邊布置低壓安全照明燈,照明燈間距≤2.5m。
2.9.9. 游泳池降板區(qū)或機(jī)房夾層應(yīng)盡量避免在下層大空間,如宴會(huì)廳前廳、大會(huì)議室,大型餐廳包間等上方,以免影響下層凈高。
2.10. SPA
2.10.1. SPA 可能有不同功能分區(qū)組成,但基礎(chǔ)的 SPA 至少應(yīng)包括下列幾個(gè)功能分區(qū):入門(mén)及外部視覺(jué)區(qū)、接待柜臺(tái)及客戶(hù)等待區(qū)、商品展示區(qū)、美容咨詢(xún)室、沖澡及更衣區(qū)、水療區(qū)、VIP美療室、花草茶休憩區(qū)。
2.10.2. 強(qiáng)調(diào)不同功能訴求的 SPA 經(jīng)營(yíng)內(nèi)容中,應(yīng)該加入其它的功能分區(qū);這些分區(qū)設(shè)立的考慮原則是因面積大小、成本及療程設(shè)計(jì)與收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)而有不同,可以加入的功能分區(qū)有:配方及療程產(chǎn)品準(zhǔn)備區(qū)、三溫暖、遠(yuǎn)紅外線(xiàn)芳香療法區(qū)、運(yùn)動(dòng)健身區(qū)、戶(hù)外日光浴區(qū)、餐飲服務(wù)區(qū)。
三、客房區(qū)設(shè)計(jì)要求
3.1. 客房公共區(qū)
3.1.1. 客房區(qū)電梯廳至最遠(yuǎn)客房門(mén)步行距離≤35m。
3.1.2. 位于兩個(gè)安全出口之間的客房至最近的外部出口或樓梯間最大距離≤30m;位于袋形走道兩側(cè)或盡端的客房至最近的外部出口或樓梯間最大距離≤15m。
3.1.3. 客房區(qū)走廊最小凈寬≥1.8m。
3.1.4. 客房電梯廳開(kāi)口不得直接面對(duì)客房門(mén)。
3.1.5. 除客房門(mén)處有玄關(guān)外,不能在走廊盡端開(kāi)客房門(mén)。
3.1.6. 客房門(mén)后退走廊宜 300mm;客房?jī)?nèi)不能設(shè)置設(shè)備門(mén)、管井門(mén)等。
3.1.7. 客人從地下車(chē)庫(kù)進(jìn)入酒店時(shí),宜從地下二層通過(guò)核心筒客梯進(jìn)入;若必須從地下一層進(jìn)入時(shí),應(yīng)與酒店后勤卸貨區(qū)保持一定距離。
3.2. 客房區(qū)
3.2.1. 在設(shè)計(jì)有陽(yáng)臺(tái)時(shí),陽(yáng)臺(tái)寬度(進(jìn)深)≥1.0m;陽(yáng)臺(tái)不得使用水平欄桿,欄桿高度≥1100mm,欄桿凈間距≤100mm。
3.2.2. 不少于 70%的客房衛(wèi)生間面積應(yīng)≥8 ㎡。
3.2.3. 不少于 50%的客房衛(wèi)生間淋浴、浴缸、馬桶分隔。
3.2.4. 客房?jī)?nèi)衣櫥尺寸≥550mm×1100mm。
3.2.5. 六星酒店客房或酒店標(biāo)準(zhǔn)間客房面積≥45 ㎡時(shí),設(shè)步入式衣帽間;套間必須設(shè)步入式衣帽間,套間同時(shí)應(yīng)設(shè)封閉式廚房。
3.2.6. 客房衛(wèi)生間降板區(qū)與臥室區(qū)相接處不設(shè)梁,降板區(qū)采取折板結(jié)構(gòu)形式。
3.2.7. 酒店應(yīng)設(shè)無(wú)障礙(殘疾人)客房,其衛(wèi)生間必須設(shè)一個(gè)直徑至少為 1.5m 的未占用地面區(qū)域,以便能操縱輪椅。
3.3. 行政層
3.3.1. 行政酒廊面積不宜過(guò)大,根據(jù)酒店品牌,一般為 5~6 開(kāi)間(房間)為宜,主入口宜鄰近電梯廳口,且盡量不靠近客房門(mén)口,備餐區(qū)出入口宜鄰近核心筒后勤出入口。行政酒廊設(shè)有接待區(qū)、會(huì)議區(qū)、休息區(qū)、用餐區(qū)、備餐區(qū)等。
3.3.2. 酒店設(shè) 2~3 個(gè)部長(zhǎng)套,一室兩廳,且至少兩個(gè)套間應(yīng)與一側(cè)的標(biāo)準(zhǔn)間通過(guò)客廳雙向雙門(mén)連通。
3.3.3. 總統(tǒng)套房以 5~8 間標(biāo)準(zhǔn)間面積為宜,內(nèi)含玄關(guān)、客廳、餐廳、備餐區(qū)、書(shū)房、主臥室、夫人房等;總統(tǒng)套的主人房和夫人房分別對(duì)公共走廊設(shè)置單獨(dú)入口,設(shè)計(jì)為可男女主人房單獨(dú)銷(xiāo)售的形式。
四、后勤區(qū)設(shè)計(jì)要求
4.1. 客房層后勤區(qū)
4.1.1. 每層均設(shè)布草間,面積按“0.8~1×該層K”㎡計(jì)算。
4.1.2. 布草間應(yīng)為獨(dú)立房間,應(yīng)與每層的服務(wù)電梯廳相鄰并可直接抵達(dá),無(wú)需穿過(guò)任何公共區(qū)域,且里面不能設(shè)設(shè)備井等。
4.1.3. 布草間內(nèi)設(shè)有衛(wèi)生間、獨(dú)立的消毒間、布草井(≥1m×1m)、洗滌區(qū)、布草存放區(qū)、布草車(chē)存放區(qū)。
4.1.4. 衛(wèi)生間包括馬桶或蹲便器及一個(gè)洗手盆;面積不足時(shí),衛(wèi)生間可隔層設(shè)置。
4.2. 行政辦公區(qū)
4.2.1. 行政辦公區(qū)應(yīng)與服務(wù)樓電梯結(jié)合,方便員工出入。
4.2.2. 辦公區(qū)面積要求:
4.3. 卸貨區(qū)
4.3.1. 卸貨平臺(tái)進(jìn)深≥3.5m,高度 0.9m。
4.3.2. 卸貨區(qū)域容納 3 臺(tái)中型貨車(chē)(兩個(gè)用于裝卸貨,一個(gè)用于搬運(yùn)垃圾),寬度不小于 10.8m,長(zhǎng)度不小于 8m。
4.3.3. 卸貨區(qū)域設(shè)置坡道,凈寬度≥1.5m,坡度不大于 1/10~1/8,坡道上設(shè)防護(hù)欄桿。
4.3.4. 卸貨平臺(tái)與卸貨區(qū)之間應(yīng)設(shè)卷閘門(mén),方便酒店后勤管理
4.3.5. 卸貨平臺(tái)區(qū)域面積≥40 ㎡,并設(shè)置排水溝。
4.4. 地下后勤區(qū)
4.4.1. 后勤流線(xiàn)與客人流線(xiàn)不應(yīng)交叉,垃圾流線(xiàn)與食物流線(xiàn)應(yīng)分開(kāi)。
4.4.2. 人員流線(xiàn):?jiǎn)T工入口→樓電梯間→打卡(室)→更衣淋浴→制服間→員工餐廳。
4.4.3. 貨物流線(xiàn):卸貨區(qū)域(原料卸貨及清洗)→收發(fā)驗(yàn)貨→食品粗加工→各餐廳廚房(通過(guò)貨梯)、員工廚房→各餐廳、員工餐廳。
4.4.4. 保安室(兼打卡室)、醫(yī)務(wù)室、人事部、培訓(xùn)教室應(yīng)在負(fù)一層相鄰布置并靠近員工入口。
4.4.5. 地下應(yīng)設(shè)員工男女衛(wèi)生間;男女更衣室所在層可以不設(shè),但更衣室內(nèi)衛(wèi)生間宜設(shè)在入口處。
4.4.6. 垃圾房應(yīng)緊貼卸貨區(qū)域,并應(yīng)設(shè)進(jìn)口、出口,出口應(yīng)設(shè)卷閘門(mén)。
4.4.7. 洗衣房不得與宴會(huì)廳、會(huì)議室、餐廳、公共衛(wèi)生間、倒班宿舍、辦公室等有人員長(zhǎng)期駐留的房間相鄰或位于其上下方。
4.4.8. 地下后勤區(qū)面積一覽表:
五、吊頂或凈高、門(mén)高要求
注:1、該標(biāo)準(zhǔn)為吊頂最低點(diǎn)下限要求,有條件情況下,應(yīng)盡可能提高。
2、酒店所有防火門(mén)按酒店管理公司及消防顧問(wèn)要求均需使用甲級(jí)防火門(mén)。
六、屋面設(shè)計(jì)要求
6.1. 要有一部樓梯上到裙房屋面,以方便設(shè)備安裝與檢修,該樓梯應(yīng)設(shè)在正立面視線(xiàn)范圍之外。
6.2. 屋面盡量不做屋頂花園,若做屋頂花園,應(yīng)考慮屋頂覆土、小品、露天游泳池、水景等荷載,并采用種植屋面做法(解決好根系穿刺和疏水問(wèn)題)。
6.3. 屋面冷卻塔的位置應(yīng)考慮對(duì)酒店客房和立面的影響。
6.4. 屋面雨水系統(tǒng)應(yīng)根據(jù)不同地區(qū),酌情考慮,在做屋面有組織排水時(shí)應(yīng)認(rèn)真考慮屋面設(shè)備及景觀(guān)的要求。
6.5. 塔樓屋面設(shè)置擦窗機(jī)。
七、立面設(shè)計(jì)要求
萬(wàn)達(dá)酒店立面設(shè)計(jì)要體現(xiàn)星級(jí)酒店的大氣、尊貴,并且充分考慮所在城市歷史文化特色,形成城市的視覺(jué)中心。
7.1. 設(shè)計(jì)原則
7.1.1. 嚴(yán)寒地區(qū)酒店應(yīng)避免全幕墻設(shè)計(jì)。
7.1.2. 酒店塔樓避免使用全玻璃幕墻,能耗過(guò)高,不利于客房室內(nèi)布置。
7.1.3. 酒店塔樓可采用局部玻璃幕墻加石材或鋁幕墻(華北、西北、東北立面盡量避免使用鋁板,盡可能使用石材)。
7.1.4. 酒店立面玻璃應(yīng)采用 low-E 玻璃,以利節(jié)能。
7.1.5. 采用大面積玻璃幕墻時(shí),需要避免產(chǎn)生光污染。
7.1.6. 主立面原則上不得設(shè)置百葉。
7.2. 幕墻及窗扇
7.2.1. 幕墻鋁型材必須采用熱阻斷形式;幕墻玻璃采用雙層(6+12+6)low-E 玻璃,兩層玻璃不能結(jié)霧和霜,并且玻璃易更換。
7.2.2. 幕墻框架立柱嚴(yán)禁埋在窗間墻內(nèi),必須采用轉(zhuǎn)接件脫離主體結(jié)構(gòu),層間設(shè)置防火封堵(鍍鋅鋼板封堵內(nèi)填巖棉),以防火災(zāi)發(fā)生時(shí)串煙串火。
7.2.3. 立面設(shè)計(jì)必須與酒店室內(nèi)設(shè)計(jì)相協(xié)調(diào),避免出現(xiàn)室內(nèi)分隔墻與外立面玻璃窗“相碰”的現(xiàn)象;幕墻需要保證客房視線(xiàn)寬度不受影響,幕墻豎框或立面壁柱應(yīng)盡量避開(kāi)房間中線(xiàn)位置。
7.2.4. 裙房的玻璃幕墻盡量增加可開(kāi)啟扇,以能利用自然排煙解決消防問(wèn)題,而不必增加建筑豎井。
7.2.5. 客房的玻璃幕墻如設(shè)開(kāi)啟窗扇,為保證安全須設(shè)開(kāi)啟角度限位器,限定開(kāi)啟角度≤15°、開(kāi)啟后最大開(kāi)口寬度≤100mm;并且可開(kāi)啟外窗必須安裝可拆卸或者可鎖閉的執(zhí)手。
7.2.6. 玻璃幕墻開(kāi)啟扇首選鉸鏈方式上旋開(kāi)啟。
7.2.7. 城市酒店幕墻設(shè)計(jì)時(shí),不設(shè)安全護(hù)欄,以免影響立面效果。
7.3. 雨棚、LOGO
7.3.1. 城市酒店主入口雨篷寬度必須滿(mǎn)足 3 輛轎車(chē)同時(shí)???,且停車(chē)時(shí)車(chē)門(mén)打開(kāi)后離酒店大門(mén)有1.5m的距離;建議:雨篷懸挑 14m,雨篷下凈空 8~9.5m,雨篷寬度 25~30m 為宜。
7.3.2. 入口雨篷為金屬材質(zhì)時(shí),為保證平整度,建議采用 3mm 厚鋁板,并且避免分格尺度過(guò)小。
7.3.3. 雨篷玻璃應(yīng)避免內(nèi)部鋼架可視,宜采用彩釉,磨砂夾絲夾膠玻璃等;雨篷下應(yīng)在視線(xiàn)隱蔽處設(shè)有檢修口,方便進(jìn)入內(nèi)部進(jìn)行維修。
7.3.4. 雨篷應(yīng)有組織排水,為了美觀(guān),須對(duì)雨水管做隱蔽處理。
7.3.5. 城市酒店立面設(shè)計(jì)時(shí)必須預(yù)留酒店 LOGO 和名稱(chēng)的位置,LOGO 布置在雨篷的正立面時(shí),須保證雨篷厚度≥1000mm。
7.3.6. 雨篷下燈光照度需達(dá)到 300 Lux;另外,應(yīng)設(shè)置雨篷廣播。
7.4. 夜景照明
7.4.1. 酒店立面不得使用投光燈對(duì)立面直接照射,盡可能采用內(nèi)光外透,或利用上下層窗間墻布置,避免對(duì)室內(nèi)客房產(chǎn)生眩光干擾。
7.4.2. 燈具安裝要保證見(jiàn)光不見(jiàn)燈,并需要保證燈具維護(hù)方便。
7.4.3. 泛光燈具及變壓器等設(shè)備不得放在客房?jī)?nèi)部。
八、設(shè)備機(jī)房要求
8.1. 地庫(kù)區(qū)的所有機(jī)房應(yīng)靠近負(fù)荷中心;也應(yīng)靠近核心筒,便于機(jī)電管線(xiàn)進(jìn)入核心筒。
8.2. 制冷機(jī)房、熱交換站、鍋爐房等動(dòng)力機(jī)房盡可能相鄰布置,并靠近外管線(xiàn)的進(jìn)線(xiàn)處。
8.3. 消防水池、中水機(jī)房可與商業(yè)廣場(chǎng)合用,且不計(jì)入酒店建筑面積。
8.4. 地庫(kù)區(qū)的機(jī)電設(shè)備房盡量不布置在酒店正立面下方,可以布置在酒店次要立面下方,以避免通風(fēng)井、設(shè)備吊裝孔、泄爆口等影響酒店的主入口。
8.5. 除當(dāng)?shù)叵谰謴?qiáng)制要求外,酒店消防、安防控制室盡量放地下一層。
8.6. 空調(diào)機(jī)房盡量布置在酒店的次要立面邊,且每層的空調(diào)機(jī)房盡量布置在同一區(qū)域,以利于在立面統(tǒng)一設(shè)計(jì)百葉。
8.7. 以下 8.8~8.11 表格用于約 4 萬(wàn)㎡(含地下)左右規(guī)模的萬(wàn)達(dá)酒店前期方案,未來(lái)建筑功能、市政條件、酒店管理公司等因素的變化均會(huì)對(duì)機(jī)電方案和機(jī)電條件帶來(lái)影響。
8.8. 強(qiáng)電主要機(jī)房:
8.9. 弱電主要機(jī)房:
8.10. 給排水主要機(jī)房:
8.11. 暖通主要機(jī)房:
注:1.每個(gè)防煙樓梯間、消防電梯合用前室均需要設(shè)加壓送風(fēng)井。防煙樓梯間地上與地下加壓送風(fēng)系統(tǒng)應(yīng)分別設(shè)置。
2.當(dāng)防煙樓梯間及其合用前室分別加壓送風(fēng)時(shí):樓梯間加壓送風(fēng)井面積 0.6 ㎡,合用前室加壓送風(fēng)井面積0.5 ㎡。
3.當(dāng)防煙樓梯間單獨(dú)加壓送風(fēng)時(shí)(前室不送風(fēng)),樓梯間加壓送風(fēng)井面積 0.8 ㎡。
4.此面積表格僅供建筑方案初期給建筑師提資用,具體機(jī)房面積需設(shè)計(jì)院對(duì)設(shè)備、管道進(jìn)行詳細(xì)布置后確定。
九、電梯、扶梯
9.1. 電梯、扶梯
9.1.1. 核心筒客用電梯:鑰匙數(shù) 280(含)以上為 5 部(每增加 75 鑰匙再增加 1 部),鑰匙數(shù)280以下為 4 部;梯速為 3m/s(嘉華 B 版為 2.5 m/s)。
9.1.2. 酒店內(nèi)設(shè)有會(huì)所時(shí),應(yīng)設(shè)置一組獨(dú)立的直達(dá)電梯。
9.1.3. 核心筒服務(wù)電梯:鑰匙數(shù)310(含)以上為 3 部,鑰匙數(shù) 310 以下為 2 部;核心筒客用電梯數(shù)為 6 部時(shí),服務(wù)電梯為 3 部;梯速為 2.5m/s(>100m)或 2m/s(≤100m),且滿(mǎn)足消防要求。
9.1.4. 裙房貨(服務(wù))梯:應(yīng)結(jié)合裙房各層餐廳廚房位置及地下粗加工區(qū)域設(shè)置 1~2 組(每組 2 臺(tái))電梯,梯速為≥1.0m/s。
9.1.5. 自動(dòng)扶梯:從首層到宴會(huì)層之間,每層按平行方式設(shè) 1 組 2 部扶梯;扶梯梯階寬度≥0.8m,傾斜角度≤30°,梯速為 0.5m/s。
9.2. 客梯應(yīng)設(shè)置在大堂主流線(xiàn)路徑上,該路徑應(yīng)在大堂前臺(tái)的視線(xiàn)范圍內(nèi)。
9.3. 客梯廳內(nèi)除客梯門(mén)洞外,不宜開(kāi)其它門(mén)或門(mén)洞;酒店核心筒對(duì)走道開(kāi)門(mén)(含門(mén)洞),數(shù)量不能超過(guò) 4 個(gè)(含電梯廳門(mén)、管井門(mén))。
9.4. 客梯廳的寬度W滿(mǎn)足:2 倍轎廂深度≤W<4.5m;為了預(yù)留裝修厚度,應(yīng)≥3.6m。
9.5. 客梯廳要有一定深度,以便室內(nèi)設(shè)計(jì)及藝術(shù)品裝飾,一般超出電梯井道外側(cè)壁≥600mm。
9.6. 酒店地下客梯廳應(yīng)便捷通向停車(chē)場(chǎng),提供至少 2 部客用電梯通到各層停車(chē)場(chǎng),在未使用客人鑰匙的情況下,不宜通過(guò)酒店客梯從停車(chē)層直接進(jìn)入客房樓層,人流宜在首層轉(zhuǎn)換電梯,并在登記臺(tái)視線(xiàn)范圍內(nèi)。
9.7. 電梯、扶梯招標(biāo)參數(shù)要求見(jiàn)附件:App002-電梯、扶梯招標(biāo)技術(shù)參數(shù)要求。
十、防水、降噪、隔振
10.1. 酒店噪聲控制要求,萬(wàn)達(dá)五星級(jí)(含)以上應(yīng)按特級(jí)執(zhí)行。
10.1.1. 室內(nèi)允許噪聲級(jí)(晝間):
注:夜間室內(nèi)允許噪聲級(jí)的數(shù)值比晝間小 10dB(A)
10.1.2. 空氣聲隔聲標(biāo)準(zhǔn):
10.1.3. 撞擊聲隔聲標(biāo)準(zhǔn):
10.1.4. 塔樓屋面機(jī)房設(shè)置位置應(yīng)避開(kāi)下面總統(tǒng)套、部長(zhǎng)套房。
10.1.5. 健身房、跳操房地面應(yīng)作隔振處理。
10.1.6. 屋頂上設(shè)備應(yīng)考慮對(duì)客房的噪聲影響。
10.2. 當(dāng)機(jī)房地面下沉?xí)r,電氣控制設(shè)備下口安裝高度應(yīng)高于機(jī)房外地坪 200mm 以上。
10.3. 所有電氣機(jī)房、強(qiáng)弱電管道井的門(mén)口,及電纜橋架洞口,設(shè)置 200mm 高擋水臺(tái)。
10.4. 制冷站、水泵房、換熱站等大機(jī)房?jī)?nèi)設(shè)集水坑。
10.5. 所有衛(wèi)生間、廚房的污廢水集水坑設(shè)置在獨(dú)立的污水間內(nèi)。
10.6. 設(shè)備層應(yīng)在外幕墻內(nèi)側(cè) 1m 范圍內(nèi)砌筑 200mm 厚墻體,內(nèi)貼 50mm 厚玻璃棉保溫層。
10.7. 屋頂層的結(jié)構(gòu)板厚度不小于 150mm,平時(shí)運(yùn)行的風(fēng)機(jī)、空氣處理機(jī)組采用有效的隔振措施。
10.8. 設(shè)備層/避難層的結(jié)構(gòu)頂板和底板厚度不小于 150mm。平時(shí)運(yùn)行的風(fēng)機(jī)、空氣處理機(jī)組采用有效的隔振措施。
10.9. 屋頂層冷卻塔基礎(chǔ)應(yīng)至少高出屋面完成面 800mm,冷卻水供回水總管的管道基礎(chǔ)高出屋面完成面 200mm。
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